سلطة الباذنجان مع الفطر - 4 من فبراير 2013 - القسم المنزلي

الرئيسية » 2013 » فبراير » 4 » سلطة الباذنجان مع الفطر

9:18 PM

سلطة الباذنجان مع الفطر

المكونات

- الباذنجان (صغير) - 1 PC.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- الفطر - 100G
- الخس - 500G
- الكزبرة (مقطعة) - 1.5 ملعقة كبيرة

البندق (سحقت محمص) 1 ملعقة كبيرة للحشوة:

- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة
- خل - 1 ملعقة كبيرة
- السكر - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل.

طريقة التحضير

قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة، وفرشاة مع زيت الزيتون ويطهى على استجواب لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بردت. شريحة الفطر وتقلى في الزيت المتبقي لمدة 3-4 دقائق مع التحريك، حتى يلين. إزالة الفطر، والسماح لاستنزاف النفط وباردة.

الخس المغسول وضعها في وعاء كبير، مع رش الكزبرة والمكسرات. إعداد خلع الملابس. في السلطة، إضافة الباذنجان والفطر، وموسم ويعمل على الفور.